This WordPress.com site is the cat’s pajamas

Monthly Archives: Maret 2016

Beef-Curry.jpg

kari adalah salah satu hidangan yang paling populer di Jepang [1] Hal ini umumnya disajikan dalam tiga bentuk utama:. Nasi kari, kari udon (kari di atas mie), dan kari roti (kue kari penuh). beras kari ini paling sering disebut hanya sebagai “kari”

 

Berbagai macam sayuran dan daging yang digunakan untuk membuat kari Jepang. Sayuran dasar bawang, wortel, dan kentang. Untuk daging, daging sapi, daging babi, dan ayam yang paling populer. Katsu-Kare adalah dilapisi tepung roti sayatan goreng (biasanya daging babi atau ayam) dengan saus kari.

 

Curry diperkenalkan ke Jepang selama era Meiji (1868-1912) oleh orang Inggris, pada saat India berada di bawah kekuasaan kolonial Inggris Raj. Hidangan menjadi populer dan tersedia untuk pembelian di supermarket dan restoran di akhir 1960-an. Telah diadaptasi sejak diperkenalkan ke Jepang, dan begitu banyak dikonsumsi sehingga dapat disebut hidangan nasional.

 

Di rumah-rumah Jepang, saus kari ini paling sering dibuat dari roux kari instan, yang tersedia dalam bentuk blok dan bubuk, dan berisi bubuk kari, tepung, minyak dan berbagai perasa. Kemudahan persiapan, dan berbagai dan ketersediaan campuran kari instan, telah membuat nasi kari yang sangat populer, karena sangat mudah untuk membuatnya dibandingkan dengan banyak masakan Jepang lainnya.

Iklan

download (6).jpg

Otak-otak adalah kue ikan bakar terbuat dari daging ikan tanah dicampur dengan tepung tapioka dan rempah-rempah. [2] Hal ini secara luas dikenal di seluruh Asia Tenggara, terutama di Indonesia, [1] Malaysia dan Singapura, di mana secara tradisional disajikan segar, dibungkus di dalam daun pisang, serta di banyak toko Asia internasional – yang dijual sebagai makanan beku. Hal ini dapat dimakan hanya sebagai camilan atau dengan nasi kukus sebagai bagian dari makanan.

 

Otak berarti “otak” di Indonesia dan Melayu, dan nama hidangan ini berasal dari ide bahwa hidangan agak menyerupai otak, memiliki warna abu-abu keputihan, lembut dan hampir licin.  Namun demikian, itu hanya otak-otak dari Indonesia yang memiliki warna keputihan, sedangkan otak-otak dari Malaysia dan Singapura memiliki pewarna oranye kemerahan atau coklat diperoleh dari cabai, kunyit dan bubuk kari.

 

Otak-otak ditemukan di bagian-bagian tertentu dari Indonesia, Malaysia dan Singapura. Di Indonesia, tiga kota terkenal karena mereka otak-otak; Palembang, Jakarta dan Makassar,  namun sebagian besar kota-kota nelayan pesisir di Indonesia yang akrab dengan hidangan ini. Kota Malaysia selatan Muar di Johor merupakan tujuan populer untuk itu – orang-orang dari negara-negara sekitarnya dan bahkan Singapura sering mengunjungi untuk membeli terkenal otak-otak dalam jumlah besar. Hal ini umumnya dikenal di Singapura sebagai Otah.